Всем хорошо знакомы блюда, можно приготовить по-особенному. Новый рецепт приготовления блинчиков станет не только вкусным дополнением Вашего стола, но и настоящим украшением благодаря нежному сочетанию ингредиентов и контрастности цветов.
Итак, Вам потребуется:
Куриные яйца – 2 шт.
Сода – 0,3 ч. ложки
Молоко
Мука
Масло – 3 ст. ложки
Сахар – 0,5 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Шпинат замороженный – несколько кубиков
Красная малосоленая рыба
Сливочное масло
Рецепт приготовления блинчиков со шпинатом и красной рыбой
Взбиваем яйца, добавляем соль, сахар, соду.
Добавляем молоко и муку небольшими порциями, тщательно все взбивая. Количество молока и муки определяем в зависимости от того, сколько готовых блинов нам нужно. Ориентировочно на 1, 5 ст. молока – 1 ст. муки. Консистенция полученного теста должна быть несколько жиже, чем сгущенное молоко.
В полученную массу добавляем масло и несколько (зависит от того, насколько интенсивного цвета и вкуса Вы хотите добиться) измельченных кубиков шпината (если шпинат не измельченный, предварительно его нужно измельчить) и взбиваем.
Готовое тесто разливаем тонким слоем на горячую сковороду, когда верхний слой блинчика станет сухим – переворачиваем на другую сторону.
После того, как пожарены все блины, даем им хорошо остыть в холодильнике.
Смазываем каждый блинчик мягким сливочным маслом, сверху выкладываем тонкие ломтики красной рыбы и туго сворачиваем рулетиком.
После того, как готовые рулетики 15 мин постоят в холодильнике, разрезаем каждый из них на несколько кусочков. Выкладываем на тарелку и украшаем дольками лимона и зеленью.
Такие блинчики идеально подойдут в качестве закуски. Так же для закусок хорошо подойдут эти тарталетки, в них можно положить всё что угодно, это будет выглядеть очень красиво и аппетитно.
Приятного Вам аппетита!