Тема пряностей и специй для меня никогда не перестает быть интересной, поскольку специи можно использовать не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.
Когда именно появились специи сказать сложно, но еще в древние время, а по мнению археологов, это возможно произошло около 50 тысячелетий назад, пряности и специи довольно активно начали использоваться людьми в своей жизни. Но в одном археологи уверены точно, что родиной пряностей и специй является Восток. Ведь именно в восточных странах зародилась сама культура употребления специй и пряностей. В старину пряности, особенно в европейских странах, считались предметом роскоши и стоили довольно дорого. На сегодняшний день в списке пряных растений насчитывается более 1000 различных видов. Несмотря на такой внушительный список, в основном используются лишь 150 самых известных специй и пряностей. В настоящее время, специи доступны и пряности не являются редкостью и доступны практически каждому. При помощи специй можно разнообразить свою пищу, придать ей особый аромат, улучшить вкусовые качества блюда, приготовить косметические масла, крема, различные маски и настойки. Одним словом, дать волю своей фантазии, но вместе с тем следует строго помнить, что используя специи необходимо придерживаться золотого правила; «Все должно в меру!»Среди восточных стран, где произрастают пряные растения особо стоит выделить Индию. Не напрасно ее еще с незапамятных времен называют страной пряностей. Торговля специями из Индии зародилась во времена первых землеоткрывателей, и до сегодняшнего дня Индия остается самым крупным поставщиком специй и пряностей.