Баклажаны – невероятно полезный овощ, который обогащает нас питательными веществами и витаминами. Пройдет еще несколько недель, и вам будет трудно найти его в супермаркете или на рынке. Полакомиться баклажаном можно будет только посетив кафе или заказав выездной ресторан кейтеринг. Но вы еще успеете порадовать себя вкусной закуской, воспользовавшись нашим рецептом и приготовив лакомство уже сегодня на ужин.
Для приготовления вам понадобится:
баклажан – 4 шт.;
помидоры – 4 шт. средней величины;
красный перец болгарский – 4 шт.;
Моцарелла – 150 гр;
свежий базилик – пучок;
бекон – 4 ломтика;
оливковое масло;
специи.
Готовим баклажаны в духовке
Для начала следует подготовить баклажан, удалив из него всю горечь. Сделать это нетрудно. Хорошо помойте их, разрежьте на две части и мякоть нарежьте решеткой. Делать это следует аккуратно, чтобы не повредить тонкую кожицу баклажана. Затем хорошо посолите половинки и оставьте на 10 минут. После смойте соль под водой. Лучше всего поставить баклажаны под кран на 2 минуты.
Половинки баклажанов и целые перцы отправьте запекаться в разогретую духовку на 25-30 минут. Тем временем нарежьте помидоры, базилик и обжарьте бекон на сильном огне. Затем перец нарежьте на кусочки средней величины. Смешайте бекон, помидоры, перец, базилик, Моцареллу и оливковое масло. Начините половинки баклажанов и подавайте к столу. Увидев ваш кулинарный шедевр, гости начнут рекомендовать вам открыть ресторан выездного обслуживания кейтеринг! Блюдо имеет невероятный аромат и вкус, при этом очень эффектно выглядит. Приятного аппетита!