Холодный банановый пудинг с печеньями и взбитыми сливками.
Ингредиенты:
2/3 стакана сахара
3 яичных желтка
3 ст. л. муки
2 стакана молока
1/4 ч. л. соли
1,5 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. сливочного масла
2 банана песочное печенье или вафли
Приготовление:
В миске смешать сахар, яичные желтки, муку, молоко и соль, взбить эту смесь в блендере или кухонном комбайне до полного смешивания. Процедить полученную смесь через сито в большую миску.
Поставить миску в микроволновую печь на полную мощность, на 4-5 минут. Остановить, тщательно взбить венчиком. Снова поставить в микроволновку, на 2-3 минуты, или пока смесь не начнет подниматься. Снова взбить венчиком. Когда смесь достаточно загустеет (не будет стекать с ложки), вытащить из микроволновки и еще раз хорошенько взбить ее.
Немного охладить смесь для пудинга, добавить масло и ванить, взбить до полного смешивания. Полученный крем накрыть полиэтиленовой пленкой и дать остыть до комнатной температуры.
Подготовить неглубокое блюдо объемом примерно на 1,5 литра. Смазать дно тонким слоем приготовленного крема. Добавить слой из печенья или вафель, затем слой из нарезанных кружочками бананов. Сверху намазать слой из половины крема, затем повторить слои – печенье, бананы и крем. Накрыть пудинг пленкой, чтобы она касалась крема, поставить охлаждаться минимум на 2 часа (в идеале – на всю ночь).
Подавать банановый пудинг со взбитыми сливками, украсить сверху кусочками бананов или других фруктов (по желанию).
Приятного аппетита!