Говорить о пользе сезонной зелени можно бесконечно: тут и витамин С, и клетчатка, и железо. Начните зеленый моцион прямо с утра. Ранние листья мангольда, первая огородная ботва и молодой шпинат найдут свое место в массе привычных «завтрашних» блюд – от яичницы до тостов. Спешите пробовать – молодость тем ценнее, чем быстрее проходит.
Ингредиенты:
8 ломтиков хлеба
6 яиц
100 г сметаны (30%)
50 г сливочного масла
Горсть шпината
Горсть любых листьев салата
Соль
Перец
Рецепт приготовления
1. Хлеб подсушивайте в тостере или в разогретой до 200 °C духовке 8-10 минут до золотистого цвета.
2. В небольшом сотейнике соедините 6 яиц, сметану, соль, перец, перемешайте до однородного состояния, туда же добавьте размягченное сливочное масло и поставьте на средний огонь. Готовьте яичный крем, постоянно помешивая венчиком и не давая ему прилипать к стенкам сотейника. Как только крем загустеет, добавьте в него шпинат, вновь перемешайте и снимите с огня.
3. Подавайте вместе тосты, яичный крем и любые зеленые листья, которые найдутся в холодильнике.
Приятного аппетита!