Здравствуйте, уважаемые посетители блога! Сегодня будем дегустировать кисломолочный продукт тан от производителя «Лісова казка». Честно говоря, мы никогда доселе не пробовали этот армянский напиток, так что дегустация будет вдвойне интереснее.
1. Продукт: кисломолочный напиток тан «Лісова казка», 1% жирности
2. Производитель: ООО «Лисова казка-центр Украина», Черниговская обл., Сребнянский р-н., пгт. Сребное, ул. Ленина, 96
3. Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6
4. Дата покупки: 23.03.2013
5. Цена товара: 5,76 грн.
6. Состав: произведенный из восстановленного молока с использованием бактериальной закваски (чистые культуры молочнокислой болгарской палочки и лактобродильных дрожжей), питьевой воды, пищевой поваренной соли.
Состав, на первый взгляд, идеальный. Именно те ингредиенты, которые Оля указывала в статье о тане: молоко, закваска, солевой раствор. Но! В нашем случае есть одно существенное отличие. Молоко используется восстановленное, то есть тан произведен из сухого молока. О какой пользе напитка тогда может идти речь? Очень существенный недочет, который играет не в пользу качественности тана.
7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 1,1г; жиры – 1,0г; углеводы — 1,55г
8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 19ккал
9. Маркировка. С маркировкой проблем нет. Состав продукта, его жирность (кстати, жирность напитка всего 1%), наличие кисломолочных организмов, ценность напитка, условия хранения, ТУ, информация о производителе — все эти данные указаны. Дата производства и конечная дата потребления нанесены маркером на горлышке бутылки и отчетливо видны.
10. Масса нетто (на упаковке): 500г
11. Масса брутто по факту: 509г
12. Масса упаковки: 26г
Чистая масса тана составила 483 грамма. Так как производитель не указал допустимых отклонений в массе продукта, то можно говорить о явном недовесе (недоливе) напитка.
13. Вид и аромат. По консистенции и цвету продукт похож на молоко, такой же жидкий и белый с кремовыми оттенками. Комков, которые присущи кефиру, в текстуре мы не обнаружили. Аромат же как у кефира – ярко выраженные кисломолочные нотки.
14. Вкус. Вкус продукта можно охарактеризовать двумя словами: очень солёный!!! Конечно, до рапы тану далеко, но даже мне, любителю соленой пищи напиток показался уж очень ядреным, не говоря уже об Оле. Если бы не излишняя соленость, то вкус тана очень схож с кефиром – тот же выраженный кисломолочный привкус.
Выставим оценки кисломолочному продукту тану «Лісова казка».
1. Маркировка – 10.
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 7.
3. Соответствие по массе – 8.
4. Вид и аромат – 10.
5. Вкус – 7.