Невероятно вкусный десерт! Очень нежный, воздушный и ароматный. В этот клубничный мусс влюбится каждый, кто его попробует, причем – с первой ложки.
Для приготовления нам понадобится:
200 гр. клубники (или любой другая ягоды, и даже варенье)
• 200 гр. сахара
• 60 гр. манной крупы
• 450 мл. воды.
Рецепт приготовления:
1. Для начала подготовьте самую главную составляющую мусса – ягоду. В примере используется уже перетертая клубника. Вы может взять любую ягоду по своему вкусу. Её нужно превратить в кашицу. Вы можете отжать из ягоды сок или перетереть её с сахаром. При необходимости не забудьте процедить полученную массу. Положите ягодное пюре (или сок, смотря, что у вас получилось) в кастрюлю.
2. Добавьте к ягоде 450 миллилитров горячей воды. Это почти два стакана. Перемешайте и отправляйте на плиту для кипячения.
3. Как только ягодный сироп покипит несколько минут, можно добавлять сахар. В рецепте написано 200 грамм, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Ведь для более кислых ягод нужно добавить больше сахара. Пробуйте, тогда у вас будет оптимальное сочетание
4. После закипания в ягодный сироп нужно высыпать манку. Обратите внимание, что манку нужно всыпать тонкой струйкой. Вдобавок сироп нужно непрерывно помешивать.
5. Варите мусс в течение 10-20 минут, не забывая помешивать. Ягодное-манная масса должна загустеть.
6. Теперь охладите мусс до температуры 8 градусов. Сначала охладите его при комнатной температуре, а затем поставьте остужаться в холодильник. Мусс должен стать достаточно холодным. После того, как он остыл до нужно температуры, взбейте его. Взбивать нужно миксером в течение пяти минут. Мусс должен стать пышным. Свою пышность мусс не теряет долгое время.
Осталось разлить клубничный мусс по креманкам, украсить его и подавать к столу.
Все, нежнейший мусс из клубники готов.