В этом рецепте Вы узнаете как приготовить котлеты из щуки.
Ингредиенты:
2 кг щуки
100 г белого хлеба
2 головки репчатого лука
Панировочные сухарики или мука (если есть)
Масло растительное – для жарки
Чёрный свежемолотый перец
Зелень укропа
Рецепт приготовления котлет из щуки
Нарезаем мясо щуки на кусочки, отделив от костей.
Пропускаем щуку через мясорубку, желательно несколько раз.
Срезаем с белого хлеба корки, нарезаем или ломаем руками на кусочки. Кладём в миску и заливаем водой, когда хлеб разбухнет, отожмите его от воды.
Почистите и мелко нарежьте лук.
Помойте укроп, обсушите и мелко нарубите.
На растительном масле обжарьте лук (немного подсолите), жарьте пока не станет мягким.
Обжаренный лук вместе с маслом выложите к фаршу из щуки, так же добавьте туда вымоченный хлеб, укроп, перец и соль.
Хорошенько перемешайте, до более-менее однородной массы.
Сформируйте из получившегося фарша котлеты (чтобы фарш не лип к рукам, смочите их водой).
Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте рыбные котлеты из щуки по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования золотистого цвета (перед жаркой можете обвалять котлеты в панировочных сухарях или муке).
Влейте в сковороду грамм 50 горячей воды и тушите котлеты ещё 5 минут под закрытой крышкой (вода доливается, чтобы котлеты не очень высохли).
По прошествии пяти минут, откройте крышку, чтобы вода испарилась и поджарьте их в течении 1 минуты чтобы подсушить корочку.
Вот такой интересный рецепт рыбных котлет из щуки. Приятного Вам аппетита!