Ингредиенты:1 небольшая тыква, очищенная, выбранная и нарезанная3 моркови, очищенные и нарезанные2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных1 зеленое яблоко, очистить, удалить сердцевину и нарезать1/2 луковицы, мелко нарезанная1/4 стакана оливкового масла2 стакана овощного бульона1 чайная ложка молотого кориандра1 чайная ложка молотой куркумы1/2 чайной ложки молотого мускатного орехасоль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Вкусный и здоровый суп из овощей, ведь в нем столько витаминов и клетчатки. Но особенно хорош он, если все овощи со своей грядки, так что если у вас еще нет собственной дачи, то самое время посмотреть объявления о продаже участка.
Разогреть духовку до 190 градусов С.
Поместите тыкву, морковь, сладкий картофель, яблоко и лук на противень. Полейте оливковым маслом над овощной смесью.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, пока овощи не станут мягкими, около 45 минут. Заем поместите запеченные овощи в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите до получения однородной массы. Переложить в большую кастрюлю.
Налейте овощной бульон в овощное пюре и приправьте кориандром, куркумой, мускатным орехом, солью и перцем. Варите суп на медленном огне, пока полностью не прогреется, от 10 до 15 минут.