Анчоусы. Что это такое?
Я подумала, что это капуста. Но нет, анчоусы – это рыба, по вкусу и по виду схожа с килькой, отличается тем, что мясо у этой рыбки нежнее.
Анчоус рыбка – ценный продукт, содержит протеины, витамины и минимальное количество жира. Анчоусы как приготовить?
Анчоус рыбку солят и используют соленые анчоусы для приготовления горячих блюд и салатов.
Сегодня хочу написать рецепт приготовления горячего блюда с анчоусом.
Анчоус рыбка. Рецепт приготовления
Понадобится:
1 кг картофеля;
150 г репчатого лука;
1 банки анчоусов;
250 г нежирных сливок;
50 мл молока;
30 г сливочного масла.
Анчоусы как приготовить:
Картофель очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
Лук очищаем, тоже промываем и нарезаем тонкими кольцами.
Открываем анчоусы, сливаем заливку и мелко нарезаем.
Смазываем маслом несколько порционных огнеупорных формочек (можно одну крупную) и на дно кладем слой картофеля.
Затем кладем слой лука, следующий слой анчоусы, и снова слой картофеля.
И повторяем слои пока форма не будет заполнена.
Поливаем молоком и частью сливок, кладем несколько кусочков масла.
Теперь запекаем в духовке 20-25 минут, затем доливаем остаток сливок и запекаем еще 20-25 минут до готовности.
Если верх начнет подгорать, накрываем неплотно фольгой.
Анчоус рыбка, как горячее блюдо – готово!
Может быть, вы слышали другие кулинарные рецепты приготовления анчоус рыбки?