Из баранины можно приготовить множество блюд, и мясо получится нежным и вкусным. Но шея, что из нее приготовит? Во время своей жизни баран постоянно вертит своей головой, наверное, хочет больше узнать. И шея у него как бицепсы у качка – сплошная мышца. На шашлык она не годится и на жаркое тоже. Но баранью шею можно отлично приготовить в казане. Итак, готовим баранину с рисом.
Для этого нам потребуется:
Баранья шея
Репчатый лук
Свежий розмарин
Набор специй и трав.
Способ приготовления:
1) Разогреваем казан или глубокую сковороду и обжариваем лук на растительном масле.
2) Нарезаем баранью шею большими кусочками и отправляем ее к луку в сковороду. Добавляем воду.
3) Затем добавляем розмарин, орегано, базилик, кориандр, соль и немного томатной пасты.
4) Накрываем крышкой, делаем огонь на минимум и забываем о баранине на 2 часа.
5) За 30 минут до готовности займемся гарниром. Смешаем лук, томатную пасту, красный перец с рисом. Ставим все на плиту вариться.
6) В результате у нас должен получиться желтый рис с томатно-острым вкусом.
Подаем баранину с рисом на большом красивом блюде.