Ингредиенты:1 стакан белой кукурузной муки2 стаканами кипятка2 стакана пшеничной муки2 стакана молока2 чайные ложки дрожжей1 столовую ложку коричневого сахара2 яйца1 чайная ложка соли1/4 чайной ложки порошка для выпечки
Приготовление:
Это очень старомодная версия кукурузных блинов, которые поднимаются на сковороде, но винтаж сегодня в моде, даже деревянная вагонка сегодня становится все более популярной в отделке помещений за счет своей экологичности и удобства, а уж о бабушкиных рецептах и говорить не стоит, ведь вкус детства – самый лучший. Приготовление таких блинов может быть немного утомительно для современного повара, поскольку тесто ставится на ночь, но результат того стоит.
В большой миске смешайте кукурузную муку и горячую воду. Отставьте, чтобы позволить впитаться, в течение примерно 15 минут. В то время, пока масса еще теплая, добавьте муку, сахар, молоко и дрожжи. Накройте крышкой и дайте подняться, оставив на ночь в холодильнике.
Утром, добавьте яйца, порошок для выпечки и соль. Если тесто кажется слишком тонким, добавьте еще немного кукурузной муки, чтобы сгустить его. Отложите в сторону миску с тестом для подъема до следующего утра.
Нагрейте слегка смазанную маслом сковородку на среднем огне. Вылить около 1/4 теста на горячую сковороду, в центр, чтобы сформировался круглый блин, и жарить до коричневого цвета с каждой стороны. Подавать сразу же с маслом и сиропом.