Чтобы приготовить, запеченные мидии, нам потребуются следующие продукты:
0.5 кг мидий
180 мл воды
60 мл оливкового масла
1-2 чесночных зубчиков
Несколько веточек петрушки
35 грамм подсушенных хлебных крошек
Один помидор
Как приготовить запеченные мидии:
Сначала чистим мидии и удаляем все волокна.
После этого берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду и закидываем туда мидии.
Накрываем крышкой и ставим вариться на сильный огонь около трех минут или до того момента, как створки не раскроются.
Затем мидии вынимаем и обсушиваем.
Далее створки раскрываем и выбираем мидии, оставив по одной половинке створки.
Берем отдельную посуду и смешиваем мясо мидий, хлебные крошки, петрушку, чеснок и оливковое масло.
Мы должны получить однородную пасту.
Ставим пасту в холодильник на полчаса.
Затем половинки створок выкладываем на противень, раскладываем в них полученную пасту.
Очищаем от кожицы помидор, семена удаляем, мелко нарезаем и смешиваем с частью хлебных крошек.
Полеченной смесью покрываем «нафаршированные» половинки створок и ставим в духовку запекаться. Запекаются мидии примерно 5 минут, но можно доставать и раньше, как только заметим, поверхность стала коричневато-золотистого цвета.
Запеченные мидии, готовить по этому рецепту лучше за три часа до подачи к столу.