Ингредиенты:
1 1/2 кг мидий
2 зубчика чеснока
1 белая луковица
20 г сливочного масла
1 лавровый листик
125 мл сухого красного вина
1 пучок базилика
свежемолотый черный перец
соль
75 г сьфа «Гауда»
300 г томатов
Как же приятно отдохнуть на дачном участке, свежий воздух и красивая природа, что может быть лучше? Чтобы палящее солнце не мешало вам наслаждаться природой, не забудьте про беседки для дачи, они стоят не так уж и дорого. Благодаря этим беседкам, ни солнце, ни дождь вам больше не помеха.
Инструкции:
Мидии тщательно промойте щеткой под проточной холодной водой и удалите усики. Те раковины, которые раскрылись, отложите в сторону.
Лук очистите и нарежьте тонкими колечками. Чеснок очистите и мелко нарубите. Выложите масло с луком и чесноком в большую форму для микроволновой печи и обжаривайте при мощности 600 Вт 2 минуты. Добавьте лавровый лист и красное вино.
Базилик промойте, обсушите и мелко нарубите, удалив грубые стебли. Добавьте в соус базилик, приправьте солью и перцем.
Уложите мидии в соус и готовьте при мощности 600 Вт 10 минут. Мидии должны открыться. Закрытые мидии удалите. За это время обдайте помидоры кипятком и очистите от кожицы. Нарежьте томаты маленькими кубиками.
Выньте мидии из соуса, обсушите и выньте из раковин. Выложите мясо мидий вместе с томатами в жаропрочную посуду. Соус слегка подсолите, лавровый лист выньте. Вылейте соус на мидии. Сыр мелко натрите и высыпьте сверху.
Поставьте мидии на решетку, в печь (среднее положение) и запекайте при мощности 360 Вт и сильном уровне гриля 8-10 минут, пока не подрумянится сыр.
К мидиям хорошо подходит французский батон (багет) и салат.