Баранья голяшка по-гречески блюдо очень ароматное. В его состав входят вино, мед, пряные травы. А подать ее можно с картофельным пюре. Попробуйте, очень вкусно!
Что нужно:
Бараньи голяшки 4 шт (по 350 г), банка помидоров консервированных в собственном соку (800 г), 1 веточка розмарина, 4 зубчика чеснока, тертая цедра одного лимона, 1 ст. ложка жидкого меда, сахар, молотый черный перец, 5 ст. ложек оливкового масла. Стакан вина белого сухого, соль, 2 лавровых листа, оливки без косточек 50 г.
Как готовить:
Чистые листики розмарина мелко порубить. Очищенный чеснок лучше пропустить через пресс, ну или очень мелко покрошить. В миске смешать розмарин, чеснок, черный перец, мед и соль. Намазать этой смесью бараньи голяшки и поставить в холодильник для маринования от 3 до 8 часов (чем дольше, тем лучше промаринуется).
На горячем оливковом масле обжарить голяшки и переложить в другую посуду. В ту же сковороду, на которой жарились голяшки влить белое сухое вино, добавить оливки, консервированные помидоры и лавровый лист. Всю эту смесь нужно довести до кипения. Полученный соус по желанию приправить перцем, солью и сахаром. Остается обжаренные голяшки положить в соус и подать к столу с любым гарниром, но лучше с картохой. 🙂 По желанию украсить. Всем приятнейшего аппетита! Ну что, по бараньей голяшке и прощай фигура?! 🙂