Хотя и слышится что-то английское в названии Zuppa inglese – «английский суп» (бисквиты с ванильным кремом), это все же традиционный итальянский десерт. В 1552 г. его подали в Сиене герцогу Корреджио. В XIX в. этим десертом наслаждались многие англичане, жившие во Флоренции (тогда она была столицей Италии). Вот откуда и пошло такое название.
Ингредиенты:
* 350 мл молока
* 1/4 ч. ложки ванильного экстракта
* 4 яичных желтка
* 100 г сахара
* 50 г муки
* соль
* 50 мл ликера
* 400 г итальянских бисквитов
* маленькие листья мяты
Довести до кипения молоко с ванильным сахаром, оставить на 30 минут. Взбивать желтки с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Смешать муку с 1 щепоткой соли и добавить к взбитым желткам, помешивая и образую однородную массу. Медленно подогреть желтки и понемногу добавлять в них молоко, постоянно помешивая, пока не образуется крем.
Добавить в ликер немного воды и полить бисквиты. Положить в миску сначала слой крема, затем сверху слой бисквитов. Поставить в холодильник. Через 2 часа вынуть и украсить листьями мяты. Либо же в качестве украшения можете выбрать ягоды, фрукты на свое усмотрение.
Так же в крем можно добавить немного какао, в результате чего крем станет шоколадным. Можно сделать часть крема ванильным, а часть шоколадным. В общем фантазируйте.
Очень романтично будет смотреть какое-нибудь кино о любви на , кушать этот вкусный десерт, запивая горячим чаем или кофе. И все это вместе с любимым тебе человеком.
Бисквиты с шоколадным кремом (Zuppa inglese)