Классические блинчики с оригинальной начинкой.
Что нужно:
220 г мелко порубленных грецких орехов
200 г муки
100 г сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
2 ч. л. розовой воды
растительное или топленое масло
Для сиропа:
300 г сахара
сок половины лимона
1 ч. л. розовой воды
Что делать:
1. Для блинчиков растворите дрожжи с 1 ч. л. сахара в 350 мл теплой воды. Дайте вспениться. Просейте муку в миску, влейте дрожжи, перемешайте до однородности. Накройте и дайте подняться, 1,5 ч.
2. Для сиропа смешайте сахар с 350 мл воды, добавьте лимонный сок, доведите до кипения и варите 8-10 мин. Вмешайте розовую воду, остудите и поставьте в холодильник.
3. Для начинки орехи смешайте с оставшимся сахаром и розовой водой.
4. Поднявшееся тесто энергично взбейте венчиком. Приготовьте на смазанной маслом сковороде блинчики диаметром 10 см. Слегка обжаривайте их только с одной стороны и выкладывайте необжаренной стороной вверх.
5. На каждый блинчик на одну половину выложите по ложке начинки, накройте второй половиной и прижмите края.
6. Готовые блинчики выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Запекайте при 200 °С 15 мин. Полейте блинчики сиропом, пока они горячие. Подавайте горячими или остывшими.
Приятного аппетита!