Новый кулинарный рецепт – домашних сочных мясных паровых котлет с начинкой и орехово-сырным соусом с томлёными овощами на гарнир – прекрасное детское и диетическое блюдо.
Почему детское и диетическое, когда в нём предостаточно калорий, – скажете вы?! А потому что – это блюдо насыщено полноценными белками (мясо, сыр, грибы) и полезными овощами – всё это важно, нужно, полезно для детского растущего организма. Ну а с диетой ещё проще – ведь она бывает не только для худеющих, но и для тех кому нужно набрать вес или поддержать организм после изнурительных физических нагрузок или болезней. В общем котлета с начинкой из зелени и сыра, приготовленная на пару – это вкусно и полезно – такой мой вердикт 🙂 Чтобы приготовить такие паровые котлеты лучше иметь в доме пароварку.
Мясо, зелень, сыр, соль, чёрный горький перец, домашняя аджика, сливочное масло, орехи, изюм, овощи – лук, капуста, морковь, стручковая фасоль, болгарский сладкий перец, грибы – шампиньоны
Приготовление:
Готовим фарш – Классика или куриный эконом.
Формуем из фарша котлетки – добавляем зелень, кусочек сыра, кусочек сливочного масла, чтобы котлетка и зелень были сочными изнутри.
Накрываем нашу котлетную начинку ещё куском фарша, на одну котлету используем две столовые ложки фарша – одну снизу под начинкой и одну сверху, получается довольно объёмная сытная котлета. Обваливаем в муке. Укладываем котлеты в пароварку. Я положила каждую котлету на дополнительное блюдце и уже потом ставила блюдце в пароварку, так потом легче доставать котлеты – я так подумала. Наверное и без блюдца можно.
Готовая котлета с начинкой и нашими перечисленными в ингредиентах овощами, которые я слегка притомила под крышкой на маленьком огне с добавлением сливочного масла, не более 10 минут. Тушим сливочно-ореховый соус, в который я добавила сыр. Готовый, слегка остуженный соус перемолола в блендере и полила им готовую котлету.