«Ленивые» драники очень вкусные и имеют аппетитную хрустящую корочку.
Для приготовления этого аппетитного блюда потребуются такие ингредиенты как:
Копченое рыбное филе
Сметана
Картофель
Яйца
Молотый черный перец
Мука
Лук
Острый соус
Зелень
Растительное масло
Соль
Как приготовить «ленивые» драники:
Начнем с того, что возьмем 1 кг картофеля и одну головку (среднего размера) репчатого лука.
Все это натираем на крупной тёрке и выкладываем в кастрюлю.
После этого заливаем холодной водой и на пол часика оставляем.
Далее в миске смешиваем две капли острого соуса, 0.5 чайной ложки молотого черного перца, 1 чайную ложку соли, три столовых ложки муки и два яйца.
Идем дальше. С картофеля сливаем воду, откидываем его на дуршлаг и промываем под холодной проточной водой.
Затем картофель хорошо отжимаем руками и промачиваем бумажным полотенцем.
Добавляем картофель в заранее приготовленную смесь и хорошенько перемешиваем.
И для того, чтобы не допустить потемнение картофеля, накрываем посуду полиэтиленовой плёнкой.
Из нашей заготовленной смеси формируем небольшие “котлетки” и обжариваем на растительном масле. Жарить следует на среднем огне до появления корочки, это приблизительно по 5 минут на каждой стороне.
После обжарки драники вынимаем и даем маслу стечь. Можно и обсушить при помощи бумажного полотенца.
К столу «ленивые» драники подаем со сметаной, кусочком копченого лосося и украшенными свежим укропом.