Ингредиенты:1 столовая ложка оливкового масла1 желтый лук, тонко нарезанный450 г говяжьего фарша1/4 стакана сливочного масла1/4 стакана пшеничной муки3 стакана молока450 мл жирных сливоксоль и перец по вкусу5 картофелин, нарезанных2 стакана тертого сыра Чеддер2 стакана тертого сыра Монтерей Джек1 стакан молока
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов С. Нагреть масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Обжарить, помешивая, лук до полупрозрачного, отложите в сторону. Обжарить говяжий фарш до равномерного коричневого цвета. Слить лишний жир и отложить говядину в сторону. Растопите сливочное масло в неглубокой сковороде. Добавьте муку и взбивайте венчиком в течение 5 минут. Постепенно влейте 3 стакана молока, продолжая взбивать, а затем сливки. Варить на медленном огне, часто помешивая, в течении 10 минут, пока соус не загустеет и станет гладким. Приправить солью и перцем и снять с огня. Вылейте небольшое количество соуса в форму для запекания. Выложите чередующимися слоями картофель, лук, говяжий фарш, сыр и соус, по 2 – 3 слоя каждого. Отложить некоторое количество сыра, чтобы посыпать сверху. Если соуса мало, прижмите все слои и добавьте молока по мере необходимости. Посыпать оставшимся сыром сверху. Выпекать в разогретой духовке в течение от 45 до 55 минут, или пока картофель не станет мягким. А в это время можете узнать как выбрать вентилятор для ванной и других комнат. Получается очень сытная и очень вкусная запеканка. Вы можете вносить изменения по своему вкусу и добавить острого перца, заменить сливки сметаной и так далее.