Жареная цветная капуста, кажется, является одним из универсальных блюд, и везде, где этот овощ употребляется, трудно найти кого-то, кто бы, не любил ее. Интересно то, что цветная капуста имеет такой вкус, что к ней очень трудно подобрать специи и пряности, но вкусовое сочетание чеснока, укропа и цветной капусты в предложенном рецепте чрезвычайно удачное. Попробуйте приготовить.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 15-20 мин
Кол-во порций: 4 порции
Ингредиенты
Цветная капуста – 1,2 кг
Яйца – 4 шт.
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 1 головка
Соль – по вкусу
Масло для жарки – 100 г
Рецепт приготовления цветной капусты в яйце
Цветную капусту очистить, помыть и разрезать на соцветия.
Положить разрезанную на соцветия капусту в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Поставить на средний огонь сковородку, растопить на ней масло, слить из капусты воду и высыпать на сковороду в один слой.
Дать капусте подрумяниться с одной стороны, перемешать и подрумянить с другой стороны.
За это время, чеснок почистить и раздавить с помощью чесночницы.
Зелень укропа вымыть и мелко покрошить.
Яйца с солью слегка взбить вилкой.
Зелень и чеснок высыпать на сковороду с капустой, перемешать и залить взбитыми яйцами.
Дать яйцам подрумяниться, все время размешивая смесь, чтобы каждое соцветие капусты было отдельно покрыто яичным слоем.
Сверху посыпать молотым черным перцем, перемешать и подавать на стол.
Гарниром к жареной цветной капусты прекрасно подойдут отварной картофель или рис, или вермишель.
Приятного Вам аппетита!